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Boulangerie

Le bloc de la boulangerie et les fours, se situait également autour d'une cour centrale, sa forme était pentagonale, pour pouvoir suivre l’alignement du terre-plein de la cimaise du bastion de Saint Dalmacio. La boulangerie disposait de sept fours de grande capacité au rez-de-chaussée et l'étage supérieur été consacré au grenier. Comme l'arsenal a été durement touché par l'explosion et son actuelle façade sud se trouve sur une vingtaine par rapport à son état original. Par la suite il à été réhabilité comme clinique de la forteresse et plus tard en une prison militaire, et de nos jours elle est devenu la Résidence logistique Militaire.